Vitamines B : 9 Points Essentiels

Le Groupe de Vitamines B

Quand on parle de vitamine B, on parle en fait des 8 vitamines qui composent le « complexe de vitamines B » : la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), la vitamine B5 (acide pantothénique), la vitamine B6 (pyridoxine), la vitamine B8 (biotine), la vitamine B9 (acide folique ou folate) et la vitamine B12 (cobalamine).

Les Stocks de Vitamines B sont Restaurés Chaque Jour

Les vitamines du groupe B sont dites hydrosolubles (elles se dissolvent dans l’eau) et sont donc rapidement éliminées par l’organisme via les urines. Comme elles ne sont pas stockées par l’organisme (hormis la B12) en quantité importante, il est primordial d’en absorber chaque jour pour maintenir les quantités nécessaires au fonctionnement de notre corps.

La Vitamine B et la Peau

Consommer des vitamines B aiderait à garder une belle peau. Les vitamines du groupe B joueraient un rôle sur l’élasticité de la structure, l’hydratation générale de l’épiderme, la croissance cellulaire ou les défenses contre les facteurs extérieures (comme le soleil). La vitamine B6 régulerait en outre la production de sébum.

Les Vitamines B sont Indispensables

Les 8 vitamines du groupe B interviennent à différents niveaux dans l’organisme mais jouent toutes un rôle important :

• La vitamine B1 interviendrait dans le métabolisme des glucides ;
• La vitamine B2 participerait à la production d’énergie ;
• La vitamine B3 serait impliquée dans la chaîne respiratoire ;
• La vitamine B5 et la vitamine B8 interviendraient dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines ;
• La vitamine B6 participerait à l’immunité et au métabolisme des acides aminés ;
• La vitamine B9 jouerait un rôle dans la synthèse de l’ADN ;
• La vitamine B12 participerait à la formation des globules rouges.

Les Vitamines du Groupe B sont Apportées par l’Alimentation

Les vitamines du groupe B doivent en priorité être apportées par l’alimentation. En théorie, une alimentation variée et équilibrée devrait couvrir les besoins en vitamines du groupe B si elle en intègre les aliments riches : foie, œufs, porc, veau, levure de bière, légumes verts notamment à feuilles (B12), légumes secs, abats, lait, fruits de mer (B12), germe de blé (B6), céréales, etc.

La Fatigue Signifier un Manque de Vitamine B

La fatigue serait le symptôme d'une carence en vitamine B12. Bien que peu courantes, le manque de vitamines B peut quand même toucher plus régulièrement certaines catégories de personnes : les végétaliens (vitamine B12), les personnes qui consomment de l'alcool (vitamine B1), les femmes enceintes et/ou allaitantes (vitamine B9), etc.

Une Supplémentation en Vitamine B9 serait Conseillée avant la Grossesse

La vitamine B9 (ou acide folique ou folates) pourrait être impliquée dans le développement neurologique du fœtus. Les besoins en vitamine B9 seraient ainsi accrus pendant la grossesse (de l’ordre de 400 µg par jour contre 200 µg pour un adulte).

Végétalisme et Vitamine B12

La vitamine B12 est contenue dans les produits d’origine animale (œuf, lait, viande, fruits de mer notamment). Les végétaliens, qui excluent tout aliment d’origine animale de leur alimentation, sont plus susceptibles de manquer de vitamine B12.

Il est donc possible de miser au quotidien sur les aliments enrichis en vitamines B12 ou se tourner vers la supplémentation.

Les Vitamines du Groupe B sont Fragiles

Les vitamines du groupe B sont hydrosolubles, elles ont donc tendance à filer dans l’eau de cuisson ou de trempage. Vous pouvez conserver l’eau de cuisson pour réaliser des sauces ou des bouillons et préférez la cuisson vapeur qui préserve mieux les vitamines du groupe B.

Les viandes, quand elles sont grillées, conservent également mieux leurs vitamines B.